获美团点评亿元投资 他为10万餐厅搭建SaaS 积累9年让餐厅管理流程智能化

◆ 计算机专业出身的郭佳肃，一直尝试用技术去推动餐饮行业的发展。

文| 铅笔道 记者 吴泽骞

►导语

在屏芯科技发展的9年时间中，创始人郭佳肃将其分为了两个阶段。

2008~2013年是第一个阶段，他称之为传统科技公司。期间团队主要为餐馆开发定ERP系统，帮助其提高运营效率。

2013年以来团队进入了第二个阶段，“成为一个真正的互联网公司”。他们以餐饮SaaS系统为基础，着力将行业数据进行标准化和IT化。

目前，屏芯科技已服务超10万家餐饮商户，餐饮行业数据标准也在持续构建过程中。其开发的SaaS系统包括收银管理工具“餐饮管家”、店内关键指标报表工具“店小算”，以及支持移动端在线点餐以及会员营销管理的“微餐厅”。

注：高萍承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

为餐馆搭建ERP系统

在涉足餐饮行业之前，郭佳肃的职业生涯一直围绕着通信行业。

在参与中国3G网络标准建设的过程中，他发现3G的信号传输速率是GSM的千百倍。且在移动上网的过程中，3G受到外在环境干扰的影响大大减小。这让他意识到随着3G网络基础设施的完善，移动互联网可能会与各个行业产生交集，衍生出新的产物。

当时郭佳肃就在希望能够将自己掌握的通信和互联网技术，运用到一些具体行业里面。看到餐厅依旧靠人工进行点单、下单，“越火的餐厅场面越乱”，他萌生了利用软件帮助餐厅提高效率的想法。

2008年，郭佳肃成立了“屏芯科技”，从“通信人”转变为了“餐饮人”。此后的三四年时间里，团队先后开发了“点菜宝”手持硬件设备，以及从前台收银到后厨管理的一整套ERP系统。几年的发展，屏芯科技的系统已在数万家餐饮商家运营。

但随着服务商家的增多，郭佳肃发现为各类不同餐厅开发定制化功能，导致团队管理的软件版本有数十个，整体的开发和软件升级效率被降低。

郭佳肃开始思考改变的方向，渐渐产生了“标准化”的想法。

打造餐饮行业信息标准化

此前团队研发的ERP系统虽然帮助餐馆提升了运营效率，但每个餐厅是孤立的点。“这种事情可以称之为一门生意，但不是一份事业”。如果将每一点连接起来形成一个面，这样会有更大的信息量，数据也将更有价值。“这就能做成一份事业了”。

郭佳肃认为，一方面，当有价值的标准餐饮数据不断汇集，开餐馆就不再是一件难事。比如，一个人想开一家餐厅，他可以通过这些数据了解什么区域的坪效最高、什么菜品最受欢迎、店面多大最合适等等，全部都由数据提供决策支持，而不是人为凭感觉判断。

另一方面，基于这些信息，团队还能为餐饮行业接入其他生态链企业和服务，如餐饮人力咨询、食材供应链等。同时，当掌握餐企的财务数据之后，团队可据此建立风控模型，引入金融功能解决餐厅资金问题。

不过在实现这个目标之前，必须将餐饮信息标准化，包括餐饮数据指标、数据传输接口等。改变原来业内系统80%定制、20%标准的状态，将粗放式、非数据化的经营方式信息化、数据化。这样才能让餐饮企业之间、餐饮行业与其他行业进行有效的沟通，并让数据沉淀。

2013年前后，SaaS的兴起则助推了郭佳肃这种想法的推进。SaaS软件不仅可以让团队以一定的周期为所有餐厅升级系统软件，而且能够实时进行数据汇总、分析和反馈，使得餐饮行业的标准化和信息化更快发展。

随着互联网发展的步骤，屏芯科技也将原来的ERP升级为“云”，公司由此也真正从一家传统科技公司转变为互联网公司，由一样工具变成标准化的平台。

落地“标准化”获战略投资

“标准化”的想法虽然有了，但是要将其在行业内推广，并鼓励餐饮老板将数据共享是一件极为不容易的事情。

为此，郭佳肃采取了“由小及大、从下往上的方式”的产品推广方式。他将产品的销售目标瞄准在单店年100万元营业额的商家上，“他们对数据不太敏感”。将这些占行业绝大多数的中小客户圈住，使用屏芯科技提供的标准化SaaS系统之后，团队再向大型客户拓展。

与此同时，郭佳肃也不断与各种不同类型餐馆的老板进行沟通，提取他们的共同需求，不断增加SaaS系统的标准功能。现在，屏芯科技开发的SaaS系统包括收银管理工具“餐饮管家”、店内关键指标报表工具“店小算”，以及支持移动端在线点餐以及会员营销管理的“微餐厅”。

就在屏芯科技科技为餐饮B端不断打造产品的过程中，面向C端服务的美团和大众点评合并了，这对郭佳肃产生了很大的触动。

原来他们的产品更多是为餐厅“节流增效”，但是在“开源”这一块还有所欠缺。合并后的“美大”则占据了餐饮业最大的C端市场，如果能与他们合作，实现C端平台与B端平台的融合，将产生更大的价值。双方一拍即合，去年4月，美团大众点评战略投资了屏芯科技。

在平台级资源的支持下，团队也抓紧时间向餐饮行业信息化、标准化、数据化方向发展。“原来我们让单点高效，现在我们要把整张网的运作都变得高效快速。”

目前，屏芯科技已服务10万多家餐饮商家，举办过三届餐饮信息标准化论坛。

/The End/
编辑   孙   娇     校对  任清卓
如需转载文章请联系铅笔道微信客服号铅笔道大芯芯（微信id：qianbidao2017）获取授权资质，否则我们将依法追究相关责任。