融资1000万 他让4万白领拼桌用餐 15分钟解决工作餐 合作500家餐厅

导语

“我们对早期的产品还不是特别满意，一直是一边调试，一边看用户和市场的反馈。”

前者让同事小饭团能更有效地解决午餐排队、等菜之苦，后者则让用户与办公楼附近的陌生人拼桌吃饭，具有一定的轻社交属性。

起初，为鼓励大家拼桌，饭点对用户发起的拼桌有求必应。“一个人也可以拼桌，并且仍然只收一个人的钱。”

早期拼桌模式造成了一定的浪费。

今年3月，朱斌改进了拼桌形态。套餐规模由用户选择变为平台分配。“如果是一个人，我们可能就给他一个两人套餐。”

同时，饭点合作餐厅提供的套餐也由一种增加到三种。用户的选择范围增加，使用频率相对提高。

“今年7月，饭点还将上线点菜功能。”

注: 朱斌已确认文中数据真实无误，铅笔道愿与他一起为内容真实性背书。

工作十几年，朱斌一直被一个不大不小的问题困扰——工作餐。

点外卖还是出去吃？统一订餐还是各自解决？“我们尝试了各种吃工作餐的方法，但是没有一个让大家觉得可以持续用下去的方案。”

彼时，朱斌还在高德地图工作。“每天一到饭点，大家就在问，‘吃啥呀’。”

作为leader，朱斌曾尝试把工作餐固定下来。他找到附近的餐厅，谈好价格和菜品，让行政人员每天统计吃饭人数，统一订餐。由于众口难调，每天吃饭的人数也很难固定，“行政（人员）干几天就烦了。”

后来，他们又尝试自己带饭、叫外卖等，但始终没有一种让大家都满意的方法。叫外卖方便，但体验不够好；到店用餐可能需要等位、点菜、等菜等一系列问题，时间成本高昂。

2015年3月，朱斌从高德退出。短暂休整后，他决定创业，开发一款让白领到店用餐的APP，为白领人群提供高品质、高性价比、高效率的工作日午餐。

创业方向已定，朱斌做的第一件事情是调研。

5月，朱斌着手调研餐厅情况。他和团队在望京地区找了40～50家中高端餐厅，了解每家餐厅的经营状况。

他们发现，近两年大环境不好，中高端餐厅生意普遍不如从前，对于能增加客流的合作，餐厅非常乐意，“基本第一次见面就有合作意愿”。

再者，高档餐厅不再只做商务宴请，他们也开始尝试多元化，增加家常菜等经营项目。“再高档的餐馆现在都会做外卖。”

从调研情况来看，餐厅方面的合作条件已经成熟，他们能够提供高品质、高性价比的餐饮服务。

7月，餐馆调研完毕，朱斌成立了北京饭点科技有限公司（以下简称饭点）。

◆ 饭点团队

随后，朱斌带领团队进行产品原型的规划、设计、开发。

在他们的规划中，饭点App的主要功能是午餐预订，形式分为包桌和拼桌。

“包桌就是熟人拼餐。”

拼桌则具有一定的社交属性，用户可以与写字楼附近500米范围内的陌生人拼餐，分摊餐费的同时，还能拓展社交圈子。

与此同时，朱斌亲自到各个餐厅商谈合作事宜。“首批合作的10家餐厅，我与每一家的经理或店长都进行了面对面的交流。”

第一家合作餐厅是俏江南。朱斌对俏江南的负责人表示：“只要我下了单，有没有人来吃我都付钱。”餐厅利益得到保障，合作很快达成。

接下来，朱斌陆续与餐厅签订协议、确定菜品、明确标准化服务流程、研发收单系统。

朱斌坦言，最麻烦的事情是使服务流程标准化。“每个餐厅的管理水平不一样，但我们需要提供给用户标准化的服务。”

因此，饭点对每一家合作餐厅都开展了人工培训，将各个服务环节固定下来，如：定时上菜、提供公筷、提前盛饭等。“即使是在用餐高峰期，餐厅也必须在规定时间内上菜。”

如此，用户只要提前预订、支付，就能到店即，大大提高了用餐效率。“我们做过实验，整个用餐流程标准化以后，我们用餐的时间可以缩短至15～20分钟。”

这一方面能够缩短用户用餐时间、优化用餐体验；另一方面也提高了餐厅的经营效率。“我们预计未来餐厅的翻台率可以提高2～3倍。”

9月24日，饭点App上线，第一批合作餐厅40家。

◆ App餐厅界面

起初，朱斌用地推方式获取首批种子用户。饭点地推团队由三五位核心成员及部分兼职人员组成，“每天人数都维持在10人左右”。

同时，饭点也通过补贴吸引用户。“我们提供的折扣肯定不会低于团购网站。”用户付费和餐厅收费之间的差价由饭点负担。

“推广第一天就有人下单。”

饭点用户的典型消费场景是：用户提前半小时在APP上选择距离较近的餐厅，选择套餐，下单，付费，步行到店，立即用餐，用餐完毕即可离开。用户用餐效率得到提高。

并且，由于饭点只跟中高端餐饮企业合作，菜品质量有保证，用户用餐体验也较好。

此外，拼餐模式进一步提高了用户用餐的性价比。据饭点数据，每一位用户的午餐成本大概是30～40元。

一个月后，饭点注册用户破万，用户订单数超2000。

2015年9月，饭点获前高德地图创始人成从武等人1000万元天使投资。

今年春节前，饭点App已经覆盖望京和国贸地区，合作餐厅上百家。

期间，朱斌并没有急着大规模推广，而是选择继续优化产品。

以菜品数量为例，早期，饭点每个餐厅只能提供一个套餐。“用户没有选择的余地，使用频率可能就很低。”后来，他们继续与合作餐厅协商，把套餐数量增加到三个。

“未来，我们会提供更多选择。”

朱斌表示，饭点App点菜功能大概在下个月上线。

◆App 发起拼桌界面

并且，团队也不断在改进拼桌功能。

春节后，拼桌板块引入社区概念，增加了饭友群功能，用户可根据地区加入饭友群，与写字楼附近的陌生人聊天、拼餐。

在拼桌规模上，团队发现最早的10人拼桌效果并不好，一是很难拼满，二是人太多，体验很差。他们着手改进，而今，饭点拼桌规模以4人为主。

此外，为了降低用户使用门槛，提高转化率，饭点将点餐平台重心由App转向微信公众号，用户可直接在微信公众平台上点餐。

目前，饭点服务范围基本覆盖北京，合作餐厅将近500家，注册用户40000多。