追踪 | 融资350万 13天搞定天使 他借6家餐馆的锅炒自己的素食 日流水6千

◆ 从递交BP到融资款到账，陈鹏州只用了不到半个月的时间。

文| 铅笔道 记者 鲁彬

►导语

今日，“素大大”创始人陈鹏州向铅笔道宣布，项目已于本月获得350万元天使轮融资，由个人投资者所投，资金已于1月25日到账。

“素大大”是一个素食连锁餐饮品牌，采用“店中店”模式，与上海线下实体餐馆合作，借其厨房为“素大大”烹饪菜品，提供线上素食外卖服务。

铅笔道曾于去年12月报道过“素大大”（《鲜花茶叶包入水饺 他借6家餐厅厨房烹素食美味 线上商城已售100万元》）。

距上次报道时隔仅1个月，“素大大”业务未有调整。截至目前，与“素大大”合作的实体餐馆依旧是6家，每家店平均每天营业额1000~2000元。线上商城出售商品100种，营业额100万元。

注:  陈鹏州承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

上一次接受铅笔道采访后，陈鹏州继续按照计划，按部就班地经营着自己的素食品牌“素大大”。

让他没想到的是，自己的项目原来早就被投资人“盯上了”。

他与投资人在去年6月相识。“当时他对这个项目就很感兴趣，但是我没有意识到他是想要投资。”

本月11日，投资人主动向陈鹏州要了商业计划书。接下来的融资过程顺风顺水：1月12日，投资人来到“素大大”，向陈提出投资意向；19日，两人畅谈两个小时，详细探讨了项目模式和未来发展，并正式签订投资协议；25日，资金到账。

中间过程进行得如此顺利，似乎有些出乎陈鹏州的意料，“说签就签了，我以为他是在开玩笑的”。但账上增长的数字打消了他的顾虑。

◆ “素大大”线下合作店

此轮融资过后，他将着手“素大大”下一步的发展规划。

他计划开设“素大大”线下实体餐馆。不同于之前的“店中店”模式，“素大大”将不再借用别家厨房，而是建立自己的厨房。价格定位在中等偏上水平，并推出系列餐品，如沙拉系列、水饺系列、西式简餐系列等，“体现‘轻奢’概念”。

对于“店中店”的合作模式，陈鹏州也将继续探索。年后，他将派出管理小队驻扎在合作餐馆的厨房之中，监督菜品的制作流程。

此前由于资金问题，“签了很多合同，但是店没开几个”。有了此次融资，他将在年后一个月内开设10家左右的线下合作店。

不仅是餐饮，“素大大”想以素食为核心，通过线上商城把素食相关的产品都融合在一起。目前，“素大大”线上商城已有约100种商品，包括素食快餐、干果、水果等。

年后，“素大大”将大力推广品牌，“可能会找明星代言”。现在陈鹏州也一直在宣传吃素食对于自然环境的保护作用，“我想让大众知道，吃素食是对后代有益的事情”。

每逢周六，陈鹏州都会请素食者来“素大大”别墅，品尝现场制作的素食，这也是“素大大”会员制的维系根基。“会员里有5个上市公司的老总，有银行行长，有大学教授”，这些相对有影响力的素食者也在不断为“素大大”积累人气。

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编辑 赵芳馨   校对  张  硕