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首发 | 融资200万 他让西安食客烤串涮肉大快朵颐 首店日流水5千

边烤边涮,他融合串串两种吃法。

94年出生的陆振刚是一名连续创业者。

导语

今日,“C4串烤涮主题餐吧”CEO陆振向铅笔道宣布,公司已获得200万天使轮融资,投资方为陕西中海集团旗下中海惠泽众创空间。

团队改造了传统串串火锅,使火锅支持涮、烤两种吃法,食客可自由选择店内提供的食材。

目前,“C4串烤涮”第一家店已营业三个月,上座率90%以上,每日流水5000~6000元,净利润1000~2500元。

注: 陆振刚承诺文中数据无误,为其真实性负责,铅笔道已备份录音速记,为内容客观性背书。

融合烤和涮的“C4串烤涮”

2014年5月,陆振刚从学校退学,踏上创业之路。

第一次创业,陆振刚选择做一款创业社交APP。由于缺乏经验,规划混乱,几个月后该项目宣告失败。

痛定思痛,为了再度创业,陆振刚去一家创业项目孵化器工作了两年。中途,他接触到了很多创业者和投资人。

2016年6月,陆振刚决定选择方向,再次创业。这次,他谨慎了很多。“很多创业者都想从互联网切入,但这个角度太难把控”。陆振刚说:“创业项目一定要接地气。”

他把目光投向了餐饮,并决定从串串火锅这一品类入手。“串串火锅是时下红遍中国南北的大众餐饮项目,但是大多数人以地摊方式经营,客户的餐饮质量得不到保障。”

陆振刚认为,要提高串串火锅的质量,需要解决两个问题:一个是店面的卫生条件,另一个是串串火锅的底料。

考虑到串串火锅在川渝一带尤为火爆,2016年7月,陆振刚赶往成都,在朋友介绍下认识了一位四川某餐饮集团的技术负责人,向对方请教串串火锅底料的选取制作。此后,陆振刚将此人招募至团队内。

回陕西之后,陆振刚又突发奇想:“北方人爱吃烤串,南方则是串串火锅居多,我们能不能把这两者结合起来呢?”

讨论后,陆振刚决定改良串串火锅。“我们把这个锅分为两层,一层烤,一层涮。”

团队设计的涮烤一体锅

食材也经过严格挑选。一位联合创始人负责这件事情,每天去市场亲自挑选食材。陆振刚补充说:“过段时间,我们会挑选几家供应商长期合作。”

底料方面,“C4串烤涮”采用的是纯火锅底料。“传统的串串火锅底料太过简单,使用纯火锅底料会让串串的口感更好。”

2016年8月,第一家C4串烤涮主题餐吧在西安开业。

开业后,陆振刚通过朋友圈发布广告和降价促销活动,吸引到了第一批食客。

他邀请了很多朋友前来品尝,其中包括中海惠泽众创空间的投资人。

“对方觉得我们做的不错,吃完之后,就跟我们谈了一下融资的问题。”一周之后,他获投200万。

开业以来,第一家店日流水5000~6000元,上座率90%以上,“经常出现排队的情况”。目前第一家店已实现盈利。

现阶段,“C4串烤涮”通过餐饮售卖获得利润,将来会考虑增加广告和加盟收入。

谈及未来的计划,陆振刚表示,首先把直营店做好,“争取半年内开十家直营店”。第二家店将于12月初开业。

/The End/

编辑   汪  晨    校对  毛  宁

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