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最新!生日管家高管再创业:年营收已破1000万 1年入驻小商户15000+

做蛋糕市场的长期生意。

2018年,目睹了外卖平台的流量大战后,刘杏坛决定把“生日管家”的蛋糕业务独立出来,成立新项目“订蛋糕”,从to C转型to B

历经2年时间打磨,为中小商户提供信息化升级和供应链服务的“订蛋糕”平台正式推出。

现在,用户只要在微信上搜“蛋糕”、“生日蛋糕”等关键词,“订蛋糕”小程序就会出现在首位。依托技术、流量优势,平台一推出即实现正向盈利,好利来、21cake等头部蛋糕品牌都成为订蛋糕的独家入驻品牌。

2020年疫情出现后,全国小商户的数字化升级意识被广泛加强,订蛋糕平台迎来首波红利爆发期。基于自建的蛋糕供应商商户系统,订蛋糕平台联手头部供应商、小型商户、原材料供应商共同打造了蛋糕商户服务联盟,实现了信息化服务、原材料供应、产品及经营教学联动的一体化服务

截止目前,订蛋糕平台已入驻300+蛋糕头部品牌、15000+小商户,遍布全国400多个城市,年营收超千万元。目前,订蛋糕已启动首轮融资。​​​​​​​

从to C转型to B

推出“订蛋糕”项目之前,刘杏坛已经在蛋糕行业耕耘了9年,在沉淀了6000C端用户的“生日管家”担任联合创始人。

生日管家的电商业务由刘杏坛一手搭建重视c端流量的获取和转化与美团等外卖平台存在一定竞争关系2018年起,外卖平台的烧钱争流量大战愈演愈烈,自知不敌的刘杏坛选择了另辟蹊径,把目光放在率先B端蛋糕店小商户赋能上面。

据他观察发现:蛋糕品牌在下沉市场失败的主要原因,源自“地头蛇”小商户。生日蛋糕的消费频次较低,用户更在意仪式感和时效性,往往是离谁家近,就去谁家买。品牌下沉后的辐射距离十分有限,不容易树立品牌认知,难以撼动更多小商户的“一亩三分地”。

其次,小商户的产品迭代速度慢、数字化能力弱。许多中小城市、县区小商户在蛋糕的款式、配方等方面几乎是十年如一日,老板们升级意愿不强,缺乏学习、交流渠道,慢慢与消费者需求产生了脱节。导致距离较近的2个蛋糕店,产品品质、样式毫无差异,竞争只能靠打“价格战”。

据行业相关数据显示,2020年中国蛋糕市场约为600亿。而截止目前,蛋糕行业尚未出现公认的龙头品牌,小商户们也长期满足于“产品无升级却有销量”的局面。

转折发生在2020年的疫情期。面对疫情和闭店,大部分小商户没有及时发展线上业务,缺乏良好的营销手段和技术支持,营收受到很大影响。一些小商户终于开始正视数字化升级的必要性。

时刻关注着小商户群体的刘杏坛没有错过这一变化,将打磨两年的订蛋糕平台推到了小商户面前,为全国小商户做数字化升级服务。

订蛋糕在行业内有天然的先发优势。刘杏坛团队是第一批微信小程序的开发者,早在2017年,他就将微信上与“订蛋糕”相关的关键词,都抢占了下来。现在,用户只要在微信上搜“订蛋糕”“生日蛋糕”等关键词,订蛋糕的一系列小程序就会出现在首位。

“很多小城市、县区的商户没有互联网意识,不会用电脑、不用淘宝购物、不喜欢在手机下载很多APP,微信小程序是他们唯一接受的合作方式。”刘杏坛介绍道。

订蛋糕团队的信息技术基因也是产品的保证。刘杏坛团队在网络化产品领域深耕多年,为100+个品牌进行过SaaS服务,与味多美、好利来等头部蛋糕品牌保持着长期技术合作,在蛋糕行业积累了较好口碑。

2020年,订蛋糕与生日管家进行拆分,刘杏坛全身心投入到订蛋糕平台的建设之中。

链接全国蛋糕小商户

一个客服一周拓展400-500家店铺,是订蛋糕的商务合作拓展速度。

一位商户表示:“既能给我带来订单,还提供免费的技术支持服务,我为什么要拒绝入驻。”就连21 CAKE 、黑天鹅等蛋糕头部品牌也被吸引,成为订蛋糕平台的独家入驻客户。不到一年时间,订蛋糕平台入驻300+蛋糕头部品牌、15000+小商户,遍布全国100多个城市。

即使C端用户把订单下在了订蛋糕尚未覆盖的城市,销售人员也可以马上与当地蛋糕店进行联系,用最快速度交接订单后,再商洽入驻事宜。

与小商户群体接触越久,刘杏坛越认为小商户比大品牌更在意用户感受。有这样一个例子:

20208月,订蛋糕后台收到的订单显示,蛋糕收货方是偏僻山区的一位老人。蛋糕店老板告诉刘杏坛,“来回要100多公里,运费比蛋糕还贵。”订蛋糕平台的订单运费全部由平台承担。即使这是赔钱的单子,但商户老板和平台沟通后,还是亲自开车将蛋糕送到了老人手上。

刘杏坛表示,蛋糕是仪式感和情感的寄托,商户乐意帮客户把这份心意送出去,订蛋糕就愿意支持商户的心意。

随着订蛋糕平台的好评越来越多,刘杏坛建立了几个商户交流社群,与商户实时互动并收集反馈。

这款怎么做?”“那款什么价格?”“我的做法是……”小商户们在群里的讨论非常热烈,并且为平台提出了许多建议。目前,订蛋糕社群内已沉淀了一万多位小商户,给订蛋糕平台提供了全国各地的市场即时变化信息。

刘杏坛没想到的是,小商户社群带来的好处远不止于此。

从奶油入手  布局供应链

20201月,由于疫情原因,进口奶油受到海关限制,小商户开始担心奶油供应问题。

当商户群里出现第一条“哪里还能买到安佳奶油”信息后,群里仿佛炸开锅一般,关于“安佳奶油订不到货”、“你家用哪种奶油”、“你家奶油价格多少钱”等讨论络绎不绝。

不管是北上广还是十八线小县城,蛋糕店的原材料供应都非常稳定,老板可能和供应商合作了十多年,并不关心其他奶油的价格是否更优惠、口感更好等。偶尔面对厂家的缺货回复时,小商户们只能干着急。

但互联网时代下的情况是:如果商户愿意上网搜索,就会发现以为缺货的高端奶油,可以随时在线上订到货。明显的信息差意味着奶油是巨大的存量市场。

刘杏坛早有进军蛋糕原材料市场的想法。经过调研,他发现目前全国的知名奶油品牌在10个左右,大部分奶油厂商供应体系非常落后,甚至商户只能通过电话找厂商订购奶油。

3月,刘杏坛率领团队开展了奶油原材料供应业务。将国内奶油经销商联合起来,实现一定规模的线上化,帮厂家扩大销售范围、让小商户多一些选择,从而促进整个蛋糕供应链的良性发展。

截止目前,订蛋糕已与10奶油经销商签订了合作协议,月营收50

除了原材料,增加商户订单量的关键还在于创新产品款式。研发一款新样式需要花费许多精力和成本,而且失败率较高。大部分小商户不愿意做这样的尝试。

订蛋糕定期与一些头部品牌合作产品创新研发,将设计好的款式、教程以及领先的营销经验在社群里分享给小型商户。这类内容得到了商户们的热烈讨论,“这种造型的蛋糕应该收多少钱?”“这种蛋糕的颜色怎么调?”“如何配比这种造型的奶油?”……

随着讨论度的居高不下,刘杏坛干脆在平台上设置了一些视频课程专区,专门教小商户如何做蛋糕。每次在社群里发布课程信息后,都能达到30%左右的报名率。

后续,刘杏坛表示可能会把部分课程包装为会员模式,以年费的形式为会员定期提供培训课程。

目前,订蛋糕的商业模式已经跑通,小程序2.0版也已经全新上线。接下来,刘杏坛会继续带领团队继续完善SaaS服务,深化与商户的数字化链接,同时拓展60万的小商户客户体量。

中国蛋糕行业正在迎来前所未有的变革,直播带货和短视频的火爆大大带动了长尾市场的积极性,加上新冠疫情的影响,使得产业升级出现了可能通过对传统商户的聚合、升级,以及对蛋糕行业供应链的协调联动,订蛋糕平台期望推动个烘焙行业产品线的消费升级,为消费者提供品质更好、口感更佳的烘焙食品。目前平台已经在开始设计孵化自己的烘焙品牌

我们要做蛋糕市场的长期生意。”带着这些相对传统的小商户们一起升级,创新更优质的产品,建立厂商联盟体系,让蛋糕市场的模式更良性,是他思考多年的结果。

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