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他与中国的“巧克力夫人”联手打造高端巧克力国货品牌 3周售出2000盒

Mme.C 巧克力夫人 2018年 BP 可联系
巧克力生产供应商
消费升级
融资进度
种子轮
融资额度
150万
融资时间
2018-04
投资方
个人投资
创始人
王磊,连续创业者,曾任中国互联网人力资源团队建设第一品牌嗨团建联合创始人,英国圣安德鲁斯管理学及心理学毕业。
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Mme.C 巧克力夫人 2018年 BP 可联系
巧克力生产供应商
消费升级
融资进度
种子轮
融资额度
150万
融资时间
2018-04
投资方
个人投资
创始人
王磊,连续创业者,曾任中国互联网人力资源团队建设第一品牌嗨团建联合创始人,英国圣安德鲁斯管理学及心理学毕业。
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“巧克力夫人”团队照,中间坐椅者为季顺英,左侧为王磊。

“巧克力夫人”团队照,中间坐椅者为季顺英,左侧为王磊。

文 | 铅笔道记者 南镜

“六十多年前,中国还没有自己的巧克力。面对陌生的可可豆,在没有技术、没有设备的情况下,我一头扎进了做巧克力的工作中。我也没想到,这一做,就是半个多世纪。”

在给客户的一封信中,“巧克力夫人”的品牌创始人,年近80岁的老奶奶季顺英这样写道。

“巧克力夫人”项目的创始人王磊,是一位80后,他曾是互联网团队建设品牌“嗨团建”的联合创始人。听到了季顺英的故事,决定合伙创业,共同打造一个具有特色的国产巧克力品牌。

该项目于今年2月成立,与市面上的一般巧克力相比,其产品添入纯天然多酚,主要包括精选口味巧克力和功能性巧克力两种类型。产品推出后,其包含不同口味、造型的礼盒产品巧克力夫人精选巧克力“七日谈”,不到3周内就卖出2000盒。

谈起“巧克力夫人”的由来,镜头要摇回到半个多世纪前,上海油脂厂,季顺英第一次看到可可豆的时候。那时,厂里领导问起一句:“刚分配来的大学生呢?”

注:王磊承诺文中数据无误,为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录,已备份速记录音。

来自中国的“巧克力夫人”

在工友们的注视下,季顺英怯生生地走向前去。她捏了捏面前那些不知道名字的豆子,说:“这里面有油。”

当年,周总理参加万隆会议后,第三世界国家得到中国援助,于是运来大批可可豆作为回馈。这些可可豆被分配给季顺英所在的油厂,希望能将其转化为实际价值。很快,厂领导就把这项“榨油”任务派给季顺英,成立以她为核心的五人专项小组。

研究过程比想象中艰难。受限于国外的技术封锁,又找不到可可豆加工的相关资料和硬件设备,季顺英团队按黄豆榨油的方法尝试了三个月,不间断地软化、去皮、蒸炒、试吃。然而,研究人员一个个嘴唇红肿、破皮,甚至有一名成员因身体不适退出,也没有好的结果。到第六个月的时候,专项小组只剩季顺英一个人了。

“有咖啡豆的地方就有可可豆”,一个偶然的机会,季顺英听到这样一种说法。心想,或许可可豆和咖啡豆是同种炒法。于是,她向上海咖啡厂借来炒制咖啡豆的器材,又跑去当时的上海情报局查阅资料。没想到,最终从咖啡制作过程中学习到的经验反而让季顺英制出了巧克力。从此,季顺英的人生就与巧克力结下了不解之缘。

两年后,也就是1964年,季顺英所在的团队研发出“DB403”可可脂品牌,获得布鲁塞尔第26届世界优质食品金奖。这个奖也为她带来国际巧克力界的声誉,被西方媒体称为“巧克力夫人”。

“七日谈”产品照。

“七日谈”产品照。

在研发过程中,她发现,植物多酚(可可脂的成分之一)可以预防病变、延缓衰老,同时抑制胶原蛋白的分解,有很好的抗皱作用。然而,在可可豆加工过程中,高温焙炒却导致植物多酚大量流失。

经过近十年的研究,季顺英采用特殊工艺从其他植物中提取纯天然多酚,添入到巧克力中。这样生产出的纯脂巧克力,其多酚含量是普通黑巧克力的3倍。

之后,季顺英成为国外多家知名巧克力品牌顾问,包括美国“好时”巧克力等,为国外巧克力厂商提供优质的可可脂产品。

半个世纪后,同为“80后”的王磊,品尝到季顺英的这种纯天然多酚巧克力,了解到她的故事和梦想,成为两人合作创立“巧克力夫人”品牌的契机。

两位“80后”,一个巧克力品牌 

今年初,王磊还是互联网团建品牌“嗨团建”的联合创始人,他与季顺英的外孙程可韡是好朋友。一次,王磊到程可韡家中做客,尝到了季顺英老奶奶制作的手工巧克力,让他感到意外又惊喜。

听说了季顺英“巧克力夫人”的故事后,王磊决定用自己在品牌建设和销售渠道方面的优势,帮助老奶奶完成她多年以来的心愿,一起推出一个国产品牌的纯脂巧克力产品。最终,他决心从“嗨团建”项目退出,创立“巧克力夫人”品牌。程可韡多年来一直跟随季顺英从事巧克力研发,因此也加入到了“巧克力夫人”的研发团队中。

两位“80后”决心合伙创业的前提,是当前国货势头增长和消费升级的大环境。相关调查显示,去年,国内巧克力消费总额为 242.2 亿,近两年增速达到 10%,预计两年后年到400亿元。中国人均巧克力消费量为0.2千克,仅为美国的1/20,日本的1/10。中国纯脂巧克力的消费市场才刚刚起步,且95%都为进口品牌。由于国内技术原因,高品质纯脂巧克力并不容易做,而代可可脂巧克力中的代可可脂成分,是反式脂肪酸的一种,经常食用或多食用都会有损健康

今年2月,王磊和季顺英成立“巧克力夫人”。其研发的产品中包括精选口味巧克力和功能性巧克力两种类型。前者产品如辣椒口味、云腿肉口味、流心芝麻口味等,用以满足消费者对于不同口味巧克力的追求;后者为带有功效的巧克力,如提神巧克力、解酒巧克力、益生菌巧克力。其中,提神巧克力“巧嗨”预计在 9 月正式推向市场,主要针对有即时提神需要的场景及人群。

王磊介绍,该巧克力除了纯天然多酚外,还有低糖的特性。出于成本考虑,普通巧克力通常大量添加砂糖和奶,用以获得甜类味感。然而,“巧克力夫人”减少了砂糖的用量,使用异麦芽酮糖醇(国际上新兴的功能性食用糖醇,是一种理想的代糖品。被美国FDA给予食品安全最高等级(GRAS),对其每日摄入量不作限制)来代替原有的砂糖。

在产品包装上,除了单品外,“巧克力夫人”还推出“七日谈”礼盒装。“七日谈”包含七颗不同风味和造型的巧克力,使用全球产量低于 3% 的厄瓜多尔 Arriba 可可豆制作,每盒售价 198 元。在首次推向市场的情况下,同批生产的2000 盒产品不到 3 周就全部售罄。

“七日谈”包含了7种不同口味。

“七日谈”包含了7种不同口味。

推广方面,团队主要通过与品牌进行跨界合作。如为轻奢内衣品牌“Dare one”制作七夕礼盒,同茅台酒一起在《浙商》高尔夫公开赛中针对高端人士的体育社交场景合作销售,同时在都市情感职场剧中进行产品等。此外,团队还重点以季顺英“巧克力夫人”个人 IP 传递品牌故事,将社交电商、自营电商等线上渠道拓展至便利店、无人货架、地标网红店等线下渠道。

目前,团队计划天使轮融资600万,出让10%~15%股份,其中40%将用于渠道建设。

/The End/

编辑 | 吴晋娜 校对 | 南镜

优质项目"融资首发绿色通道":创业者请加微信wujinna1015,务必注明项目名称;或发送BP至wujinna@pencilnews.cn。

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