靠酒水新零售月流水1800万：山西老炮开店70家 闪送有慢必赔 复购率80%

文 | 铅笔道 记者 张潇予

新零售风口之下，汽车后备箱囤酒的时代已成为历史。随着各式酒业新星陆续进场，酒业新零售或将迎来新一轮的群雄割据时代。

作为国内最大的酒类新零售平台，“1919”实现了“最快19分钟”的立即送服务，在业内掀起了不小波澜。而酒业新星“同城酒库”的“闪送”服务，同样提供“最快19分钟”的配送服务，同时承诺“有慢必赔”。

“同城酒库”是一个专注酒水销售的新型零售平台，是山西省首家线上线下一体化的酒类服务商，经营品类共计1000余种。同时通过应用区块链等信息技术对商品进行全程追溯，欲建立酒业“保真”体系。

目前，“同城酒库”在山西省内已开设“直营+直管”门店70余家，月营业额约为1500万~1800万，会员数量累积40万+。

注：宫全生承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

酒类终端市场规模庞大，伴随着消费升级和消费结构的改变，酒业或有巨大的产业升级机会。

据国家统计局的资料显示，2013~2016年，在酒业的低谷期，进口红酒的年复合增长率为12.14%，进口啤酒的年复合增长率为42.05%。2010~2016年，我国酒类终端市场规模持续稳定增长，2016年销售规模约10213亿。

由此可见，酒类市场在震荡时，依然是一块待分的大蛋糕，同时消费者对酒品的需求也与日俱增。

宫全生基于以往的创业经历，看到了酒类市场的发展潜力。“大众所谓的酒业萧条、哀嚎遍野，其实聚焦于高端酒类的一些品牌，而中低端那些一百块以下的酒品，存在巨大的增量。整体的市场蛋糕并没有出现剧烈的萎缩，它只不过做了一个转移。”他表示。

2014年8月，宫全生决定深耕酒类新零售，创立了“同城酒库”，这是他第三次创业。此前，他于2005年涉足快消品行业，公司为百岁山、蓝岸咖啡、天喔茶庄、不二家糖果及多款知名红酒的山西省独家代理。2013年，他创立的“343水便利”是山西省第一家拥有客服中心和售后服务的桶装水连锁机构，随后又创立了景宜、8杯水两个自主品牌。

“同城酒库”利用区域密集开店的模式，深耕山西市场，采用线上线下一体化的零售模式，经营包含葡萄酒、白酒、洋酒、啤酒、饮品、香烟六大品类共计1000余种SKU。平台融合线下体验店、官网、微商城、移动终端、呼叫中心和外卖平台，为消费者、厂家、经销商、直管店合伙人、异业联盟战略伙伴，提供即时配送、订单和运营管理、数据推广、供应链服务、物流配送等一站式服务。

“站在客户的角度，他们对酒品的时效性要求较高，‘保真’也是他们最基本的诉求。”宫全生感慨。

相较于同类竞品，“同城酒库”不仅有“闪送”App的“最快19分钟”送达服务，还承诺“有慢必赔”，比如慢1分钟9折，慢5分钟8.5折，慢10分钟免单。渠道内部通过30多段细切管理和多部门协作，完成整个环节，最后将酒品送至消费者手中。

同时，该平台还通过应用区块链等信息技术对商品进行全程追溯，欲建立酒业“保真”体系，追溯酒品生产的源头、流程，到物流过程，最后到进入零售端的全过程。

在酒源方面，例如葡萄酒，宫全生表示他目前在国内只接触一线的进口商，如香港的屈臣氏、中粮，台湾的统一。此外，他还会接洽一些海外的大酒庄和大渠道商。而白酒，则按照区域的ABC类商品选择不同的合作层级，A类商品他们会和厂家进行沟通，进一步与A级分销商展开合作。

在运营方面，宫全生要确保单店的高效运营和盈利能力。他重点关注店铺开设、选址、会员管理及店长培训等。

目前单店运营的模型有旗舰店、标准店和精品店。标准店是推进的主轴，每一组货架的商品陈列标准、库存配置，都经过数据测算，进而标准化、量化。旗舰店主要为展示店铺的部分品牌形象。而精品店的房源具备较好的展示性，客流大，性价比高。

目前“同城酒库”的月营业额约为1500万~1800万，已在山西省内开设“直营+直管”门店70余家，单店服务半径为三公里内的区域；会员数量累积约40万，月均增长2万~3万，活跃率约为18%，复购率为80%。

现阶段，“同城酒库”计划融资6000万，资金主要用于供应链优化和信息系统升级。同时，他们将于2019年下半年着手准备IPO的相关工作。

接下来，宫全生计划将门店的推进进度从每月4~5家提升至每月10~12家，加快门店增速，并以加盟店为主轴；同时，通过部分直营店转为加盟店，调集资金做供应链的优化。

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编辑 | 薛婷  校对 | 武旭升

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