他在武汉铺11台无人餐柜 盒饭沙拉饮料它全有 月销售额11万

​​​​​​文 | 铅笔道记者 南镜

王明辉发现朋友的餐厅在高峰期时需要用户等待许久，而外卖配送效率低，他因此萌生了做无人餐柜的想法。

年初，王明辉成立了“悟能用餐”，旨在为餐厅提供综合解决方案，包含三个产品：智慧门店、智能餐柜和线上平台。其中，智能餐柜投放于写字楼、医院等场景，由附近餐馆提供食品，用户可通过线上平台扫码下单。

目前，“悟能用餐”已在武汉投放11台设备，累计用户5500人，月销售额11万元。

注：王明辉承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

王明辉从北京一家汽车金融公司辞了职。他此前任总经理，负责汽车按揭、年首付等金融业务。“这个行业竞争压力大，行业最大门槛就是资金，所以我就辞职了。”

回到武汉后，有朋友开了几家餐厅，他发现用餐高峰时，用户需很长时间等待，且其外卖平台配送效率低。

王明辉认为可以用无人货柜的方式为线下餐馆赋能，将饭盒提前送到加热柜中以错开高峰期。

因此，他于今年年初成立了“悟能用餐”，旨在为餐厅提供综合解决方案，包含三个产品：智慧门店、智能餐柜和线上平台。其中，智能餐柜投放于写字楼、医院等场景，由附近餐馆提供食品，用户可通过线上平台扫码下单。

项目成立前，王明辉一直在打磨产品，分为软硬件两部分：无人餐柜和SaaS管理平台。研发历时1年，他终于在今年3月将第一款智能餐柜上线。

“悟能用餐”智能餐柜分为热柜和冷柜两种，使用了RFID技术（无线射频识别技术），并且具有负离子定时消毒功能。用户可通过货柜顶端的二维码扫码开门，取餐关门后SaaS系统自动免密支付。

起初，王明辉只投放了热柜，团队跟一家餐馆合作后，落地于写字楼的大厅里。热柜里有几十个盒饭，因其定时消毒功能，紫外线光打在上面后会有异味散出。一天下来，盒饭售出无几，却因热变味了。

王明辉心疼地将盒饭一一倒掉，但这首次产品落地测试给了他更多思考的空间。后来的货柜，他不仅加入冷柜，还加入了除盒饭以外更多的品类，如沙拉、饮料等，以满足用户多样需求，并增长食品保存期。

合作餐馆方面，王明辉制定了筛选标准。首先是达标的厨房卫生和优质食材，这涉及到食品安全问题；其次是要符合“悟能用餐”制定的规格，如食品陈列和铺货时间。

王明辉自己不供货，而是交由餐馆。智能餐柜的选址方面，现阶段是由王明辉跟物业商沟通，在他以后的规划里也是由餐馆方来定。

除了用户端的小程序，团队还提供给餐馆商家管理的SaaS系统。“平台前端可让用户扫码下单，为餐馆和餐柜间相互导流，对于商家来说，还能通过SaaS系统管理订单信息及外卖服务等。”

“悟能用餐”不从食品订单中抽佣，而是以提供包含硬件和软件产品解决方案的方式盈利。产品方面还有“智慧门店”正在开发中，也是通过数据化的手段为餐馆赋能——餐馆安装同SaaS系统对接的摄像头，可以在系统后台得到统计，以分析客户偏好数据。

团队主要通过口碑推荐、地面铺设方式来推广。目前，“悟能用餐”已有5家合作餐饮方，在武汉铺设11台智能餐柜，累计用户5500人，月销售额11万元。

今年2月，团队获鑫源资本种子轮融资，未来计划融资300万，出让15%股份。

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编辑 | 付文学 校对 | 戴丽芬

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