他搭伙70岁博士再攻区块链 造身份ID检测食品安全 预计5月底上线

文| 铅笔道   记者 王琳

卡隆多年的习惯被打破了。

他尊重自然规律，崇尚11点前入睡。如今，他在小会议室里放上了折叠床，以备不时之需。会议室的墙上残留着上次讨论的气息：密密麻麻的字迹还没被擦去。

卡隆的另一个区块链项目Ifoods chain准备启程。他要做一个开源、开放式的食品类分布式生态平台，利用区块链技术打通食品的生产、流通、消费、检测的各个环节，以保证饮食安全。前期开发团队包含4个部分：3人负责区块链底层开发团队；2人负责USP分布式数据库开发团队；4人负责硬件研发团队；3人负责实验室研发团队。

他们制定了明确的时间规划：3月底内测产品上线，5月底正式上线。离截止日期不到100天，因此大年初二技术人员到岗就位。他们要和时间赛跑。“现在看来，进展比预想得要快”。

注:卡隆承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道做客观真实记录，已备份录音速记。

食品安全最后一公里

“Ifoods chain有最年长的区块链从业者”，卡隆的脸上有一点儿小骄傲。让卡隆津津乐道的人叫林汝吉，现年70岁，是美国乔治亚大学食品学博士、原美国纽利味食品集团中国区总裁、原美国国家食品安全顾问、中国肉类协会荣誉会长。

卡隆和林博士已相识4年。“我记得林博士曾经给我表述过一个想法，检测才是最贴近消费者的环节。因为做检测现场就能看到结果，而且结果是纯正的，是永久保留的，它不像溯源，总会有一些不可控因素”。

卡隆对此深表赞同。2015年，他曾经加入过用区块链做农产品溯源的团队。说得更明白点，就是通过传感器技术，将农产品生长、交易的各个环节数据上传到区块链上，以保证数据不可篡改。C端消费者通过扫描食品上的二维码，便可以看到相关数据。

可溯源存在一定的问题。区块链虽然可以保证数据不可篡改，但如何保证上传数据的真实性呢？而且C端消费者以扫码的方式获取信息，二维码想要作假并不难。但检测不一样。若使用探针检测，其结果便会实时呈现出来，无法造假。

因此，卡隆成立了Ifoods chain。他打算从检测入手，做一个开源、开放式的食品类的分布式数据库，从而打通食品的生产、流通、消费、检测的各个环节，以保证饮食安全。“哪怕让一部分用户获得优质的供应，那市场可能就是几千亿人民币。”

但是食品安全细分浩瀚如海，要从哪个领域切入呢？

以牛肉切入

他们选择了进口牛肉。2017年，中国采购牛肉花掉了6千亿人民币，其中约45%的牛肉要靠进口。这样算下来，光国内，这就是一个可观的市场。

如果放眼全球，市场会更大。牛肉是全球消费者的主要肉类来源，“当整个产业链协同起来后，就可以扩展到国外市场”。相对于激素含量，检测牛肉是否注水是一个更容易落地的方向。

在卡隆的设想中，团队需要先建立一套基础数据库，然后再通过后期数据丰富来不断校验标准。

基础数据库如何建立，林博士的经验和人脉起到了关键作用。由林博士带领的团队从全球的知名实验室内采集4个维度、900组数据，目前，团队已采集了100组数据。

采集完的数据存储到链上，团队通过对数据分类整理，得出基础数据标准。“我们有一个云端分布式数据库存储团队，可以很好的契合”。

Ifoods chain区块链底层采用DNA自定制的一套区块链平台系统，它包含P2P网络、分布式存储、共识算法、智能合约等，具备完整的区块链体系架构。共识算法采BFT算法，是种基于投票纸质的拜占庭共识算法，实现投票权益机制和拜占庭论的结合。

前期靠实验室数据建立标准，后端的标准完善则需要消费者的力量。

超级探针抵达C端

这需要超级探针的配合。

联合创始人范志凯驻扎在北航的光电实验室，带领着硬件团队打磨超级探针产品。“我们硬件团队是做导弹传感器研发的，算是高精尖技术，探针的灵敏度可以达到纳米级”。

消费者使用探针，60S~120S后测试结果会传到DAPP上。DAPP上会显示出两组数据，一组是Ifoods chain给出的标准数据库，一组是消费者测试的数据，“我们不给出‘是否注水’的结论，毕竟每个人口感不一样，让消费者自己判断”。消费者采集的前端数据存储到数据库中，保证其不可篡改。

此外，团队现在已经开始建立社群。“我们需要消费者来帮助我们完善标准，但社群的标准可能会高一点儿，除去邀请制，可能还会有其他一些筛选条件。”而消费者在社群内，可以描述自己的使用体验。团队会根据消费者的反馈结果进一步修正标准数据。

卡隆表示，当前阶段团队60%工作是分布式数据库的搭建。“区块链本身的容量比较小，因此我们需要为它配备一个分布式的数据库，通过数据库和区块链结合的方式，为食品（不仅仅限于牛肉）流通中各个环节的企业提供一个类似于USB的接口，他们可以直接上传数据。”而未来，当积攒了足够多的企业后，卡隆想切入自己的老本行——供应链金融。

融资方面，团队并不介意传统VC进入。

/The End/

编辑  付文学   校对   二毛

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