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这款低甜冰淇淋引10万吃货入坑 还在华润旗下超市设体验点 月入100万

ALEXANDER’S(亚历山达)冰淇淋 2013年 BP 可联系
无色素、香精,低甜度冰淇淋生产销售商。
本地生活
融资进度
Pre-A轮
融资额度
暂未透露
融资时间
2016年12月
投资方
红秀资本
创始人
王海达,毕业于香港城市大学,主要负责项目的战略拓展和产品设计。
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ALEXANDER’S(... 2013年 BP 可联系
无色素、香精,低甜度冰淇淋生产销...
本地生活
融资进度
Pre-A轮
融资额度
暂未透露
融资时间
2016年12月
投资方
红秀资本
创始人
王海达,毕业于香港城市大学,主要负责项目的战略拓展和产品设计。
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王海达说,以前自己最喜欢吃黑巧克力口味的ALEXANDER’S,现在芝士口味变成了他的最爱。

文| 铅笔道 记者 冯超

导语

王海达用6个字概括了自己的创业缘由:天时地利人和。

自大学起,王海达就热衷参加公益项目,那份助人为乐的事业总是让他激情澎湃,也让他决定回国建立自己的公益组织。

可公益需要时间积淀的影响力。因此,他决定用创业积攒实力,而父母在深圳运营20余年的冰淇淋工厂就是他的切入口。

不加香精色素,降低一半甜度,ALEXANDER’S(亚历山达)冰淇淋就这样于3年前问世。

 产品品牌名来源于王海达的英文名字Alex,常规单价21元,杯装(90克),包装风格简洁明快。

截至目前,团队已在华润旗下超市拥有3个直营实体体验点(位于深圳、广州),并在电影院、咖啡厅、酒店等200余家场所铺设线下柜台。

在线上销售方面,团队通过微信公众平台、天猫和京东自营店铺销售,线上覆盖用户约10万人,团队月销售总额约100万元。

注: 王海达承诺文中数据无误,为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录,已备份速记录音。

做无香精色素的冰淇淋

去年万圣节的深圳,气温微凉,夜寂无声。

没有小孩儿索要糖果的楼门口,最应景的还是那三两卖南瓜灯的小贩。只不过,被他们叠推起的南瓜灯因塑料外壳而略显单薄,镂空的双眸里也没有传说中的荧荧烛火。

可南瓜灯不止是塑料玩具。把游魂之火冷凝成冰,再将南瓜外壳和牛奶融为一体,就能将南瓜灯变身为可口的南瓜口味冰淇淋。而这,就是王海达的万圣节产品营销方案。

创立ALEXANDER’S(亚历山达)冰淇淋以来,王海达一直没有停止冰淇淋“彩蛋口味的研发。除了这次的南瓜,他还曾把芥末、柑曼怡和生姜红糖加入配方,以满足年轻人挑剔又猎奇的味蕾。

当然,特殊口味只是加分项,天然原料才是团队的王牌。

王海达自小便在父母的冰淇淋工厂玩耍帮工,这使他对行业有着深入了解。在他的意识里,国内的冰淇淋大都由色素和香精合成而来,与其称他们为“乳制品”,不如将其比作“速溶咖啡”。

这也是他决心研发真正冰淇淋的原因。“我们的产品不作假,该用奶油就用奶油,叫芒果冰淇淋,就要用芒果果肉制成。”

当柠檬配上冰淇淋,口味相当“酸爽”。

这样的操作使ALEXANDER’S的成本较普通冰淇淋高出了十倍。但王海达并不在意,他为自己的产品没有香精、色素、反式脂肪酸而骄傲不已。

有了冰淇淋工程师和父母工厂的双重助力,团队很快推出了榴莲、黑巧克力、港式奶茶和椰子四种口味。产品在团队的自有微信公众号销售,通过朋友转发和线上发起的冰淇淋赠送活动,平台两个月便吸引了上万名粉丝。

但王海达并没有脑袋一热去做微商。他始终清楚,线下才是团队不可忽视的战场。

跑通业务链

冰柜自然是冰淇淋产品的最佳落地形式。

可由于原料成本较高,团队将ALEXANDER’S的常规产品单价定为21元(杯装,约90克),这使其无法入驻比其客单价更低的普通便利店,“低消费场景对我们来说没有意义”。

因此,团队将目光投向了客单价更高的电影院、酒店、商超和咖啡厅。该类合作方可凭折扣价进货,团队只需作为供应商提供冰柜和产品,无需支付租金。

忙着落地的同时,团队也在供应链上下足了功夫。虽然有父母经营20余年的冰淇淋工厂作支撑,为方便高效上门配送,团队还是在深圳市中心建立了产品仓库。

王海达介绍,仓库距工厂只有不到一小时的车程,内存25000杯冰淇淋。仓库可覆盖深圳整个市区,客户只需在当日下午2点前下单(每单约8~12盒),团队即可凭有4小时保温效果的保温板确保冰淇淋不融化,并在当天完成配送。

萌萌的ALEXANDER’S配送车

而在选择供应商方面,团队也没有丝毫松懈。为保证最佳口味,团队总是先买上十余款原料,通过内部的试吃投票选出第一名,再寻找相应厂家批量采购。若厂家在国外,团队则会联系其在国内的代理拿货。

团队的心血没有白费。去年年中,华润旗下超市的管理人员找到了王海达,希望可以在自有超市建立ALEXANDER’S实体体验点(点位占地约10平方米,有专人销售),“我们终于不只是放在薯条、可乐货架旁的冰柜了”。

线下推广的同时,王海达并没有忘记线上的销售渠道。今年5月,团队开始通过天猫和京东自营店铺销售产品。团队用泡沫箱和干冰等保温技巧,由顺丰生鲜承运缩短配送时长,从而实现全国一二线城市配送。

线上销售是王海达最喜欢的销售渠道,因为在这里,他可以最直观的看到用户评价。

然而,刷着一条条评价的王海达,却渐渐感觉到了字里行间的不对劲。

主推低甜度

“好吃”、“与众不同”、“太好吃了”……

王海达对这样的评价并不满意。他知道这都是客户的中肯评价,只是没有一位用户能够体会到团队引以为傲的产品特色。

这让他有些不解。3年来,团队一直以“不添加色素、香精”为宣传点,客户也确实被这样的特色吸引而来,可他们为什么只说“好吃”呢?

转念一想,王海达便笑着释然了。喜欢吃冰淇淋的人,最关注的当然是冰淇淋的口味,而原材料是他们无法直观感受到的,“用户没办法告诉我们,他们一口下去,没吃出反式脂肪酸”。

ALEXANDER’S有没有口味上的特征呢?王海达没用想就找到了答案。要知道,在研发第一款产品时,团队就将甜度调到了普通冰淇淋的一半。

这一做法并非心血来潮。针对作为舶来品的冰淇淋,王海达曾做过一番历史研究。在他看来,200年前在欧洲“出生”的冰淇淋之所以甜度高,是因为当时的欧洲缺乏甜料植物。

“他们的甘蔗都是从殖民地运回来的,所以甜度会成为他们炫耀财富和地位的工具。可我们的国家不只有甜菜,还有很多甜料植物,所以对甜度会有自己的需求标准。”

用户的评价也证实了王海达的结论。在天猫、京东自营店铺的上万条评论中,30%的用户都会对ALEXANDER’S的低甜度表示赞赏。

因此,团队将产品的宣传点改为低甜度在王海达看来,这样的宣传能对用户进行二次教育,让其通过宣传语和口感的双重体验,加深对产品的印象。“用户80%为30岁以下的年轻女性,20%的男性也多为自己的伴侣购买。”

而为了更好说服线下合作商,团队选择和第三方合作的方式拓展知名度。今年9月,团队和深圳联通合作,以iphone8合约机上市作为主题,借助联通冰淇淋套餐的契机,为其提供冰淇淋体验活动。

吃冰淇淋也能“打怪”。

截至目前,团队已拥有3个直营实体体验点(位于深圳、广州),在电影院、咖啡厅、酒店等200余家场所铺设线下柜台,(位于深圳、上海、广州和成都),线上覆盖用户约10万人,月销售额约100万元。

据悉,团队已于去年12月完成由红秀资本投资的Pre-A轮融资,目前正在寻求1500万元的A轮融资。

/The End/

编辑   赵芳馨     校对   石  伟

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冯超

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