他做饮品自媒体 肢解网红店星巴克喜茶经营之道 获餐饮老板内参背书

◆ 路文兵说，中国茶越来越年轻化，海盐茶、花果茶等新式茶饮和传统茶的供应链不一样。

文| 铅笔道 记者 吴晓宇

►导语

做内容出身的路文兵在寻求融资时一度有煎熬之感，这源于他必须完成身份蜕变。

“纯做内容是很快乐的，但真正做成项目时，要考虑时间节点、营收、团队建设等问题。”路如是说。

然而，借着项目在垂直领域细分度足和茶饮品具文化属性优势，今年7月，“咖门”获得了200万元天使轮融资。

“咖门”是一家垂直饮品行业自媒体，最初为《餐饮老板内参》孵化项目。它面向行业经营者、品牌创始人、行业核心人士、上下游供应商，专注于茶饮与咖啡领域实战案例、行业趋势等商业报道。此外，公司还产出行研报告，进行行业培训等。

注：路文兵承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

茉香清新怡人，红柚饱满甘甜。炎炎夏日，饮品店是清凉小地，他们用水果和茶饮播撒着对此季节的爱意。

上海西藏中路，网红店“喜茶”一如往常。门外人流熙熙，年轻人“朝圣”般地拍照、打卡、寻求一杯自己喜爱的冷饮。

路文兵也是其一。然而，与多数人不同，他的任务是采访经营者，透视饮品店IP成功的必备条件，写成报道，集于垂直饮品界自媒体“咖门”中。

路负责的“咖门”是《餐饮老板内参》的孵化项目。2015年10月，经《餐饮老板内参》内部调研发现，行业经营者获得垂直信息的渠道少，关于经营管理和商业逻辑的报道少有涉猎。以茶与咖啡为例，媒体报道多聚焦于糖酒会、咖啡比赛等新闻，教读者“怎么进行咖啡拉花”、“茶道内涵”等知识性内容更充斥其中，多数文章未对经营行业动向做即时关注。

去年10月，“咖门”正式启动，以微信公号为载体。它面向饮品品牌创始人、核心人士、行业经营者、上下游供应商等，报道先进饮品行业实战案例、解读行业趋势，并进行行业培训业务。

◆ “咖门”公号部分文章展示

“咖门”聚焦于新式茶饮和品牌咖啡的报道，分为CEO访谈、行业方法论、行业观察、大公司动态等模块，向其受众阐释标准化经营、品牌转型等问题。路文兵认为，新式茶饮崛起背后，原物料打破了传统奶茶供应体系，倒逼供应链的变革，很多经营者渴求了解一点点、喜茶、快乐柠檬等品牌的经营之策。

公号文章于工作日期间更新，每次1~2篇，字数为1200~2000字，点击率约5000，最高阅读量为4万。

今年4月，路文兵联合《美团点评研究院》，发布了行研报告《关于咖啡馆的生存报告》。文中数据提取自美团点评1月15日、6月15日、12月15日三个节点，包括北上广深各大品牌饮品的用户量和评价。该行研涉及了中国咖啡馆的总量、生存状况、开店率、闭店率、城市分布、各大产品受欢迎度、男女性别比例等。

◆ 第一期行研报告

“咖门”还与雕刻时光咖啡馆合作推出线上、线下课程。

去年10月，公司在北京推出了为期一周的线下沙龙，由8位行业经营者授课，教授学员咖啡店选址、空间设计、产品运营等课程，营收63600元。

去年12月，“咖门”邀请雕刻时光首席产品运营总监开设直播课，讲授咖啡馆盈利结构。课程同时在线150余人。

盈利模式上，公司通过广告、培训、图书出版业务获得营收。路文兵介绍道，公司已接到了自星巴克、上游新式茶饮商等广告。日后，“咖门”希望利用垂直细分优势，发起产业基金，并打造供应链电商平台。

“咖门”公众号于2015年11月上线至今，专访了星巴克、太平洋咖啡、Coco都可等100余品牌。

据了解，该项目正寻求Pre-A轮融资。

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编辑   罗正臣     校对  熊猫

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