追踪 | 无人餐厅获投5千万 他让用户点餐不需服务员 微信下单3min餐柜自取

◆ 餐厅工作人员在产品后侧接收订单并放餐。

文| 铅笔道 记者 吴晓宇

►导语

今日，“速位”创始人康录发向铅笔道宣布，公司已于今年7月完成5000万元融资，投资方为钱包金服。

在此之前，“速位”曾在2015年10月获得来自信天创投的1000万元Pre-A轮融资，2015年2月获得来自英诺天使基金的700万元天使轮融资。

成立于2014年6月的“速位”，是“线上下单+线下餐柜”的智能快速点餐系统研发商。系统可为用户节省10~15分钟的排队时间，饭口期间为餐厅增加一次翻台。

今年6月，铅笔道曾对“速位”做过报道《省10~15分钟顾客排队时间 她将点餐系统铺150家餐厅 日流水10万》

现阶段，“速位”日流水20余万元，已经进驻北京、上海、广州等7座城市，铺设180家餐厅，服务170万顾客，合作的快餐品牌包括赛百味、和合谷、乡村基、吉野家、真功夫等。

注：康录发承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

获投5000万

盛夏午间，烈日当空。康录发如约来到钱包金服董事长赵国栋办公室，向赵阐述着“速位”点餐模式和构建无人餐厅的梦想。

一席话毕，与康录发的激跃相比，坐在他对面的赵面无表情。沉默片刻，康录发抬头相邀：“希望您去现场亲自感受一下”。

转眼已是7月中旬，赵国栋还是决定来看一看。正值午饭时间，中关村北大街熙熙攘攘，车水马龙。隔着餐馆玻璃，赵看到数家写字楼旁的小餐馆已被排着长队的白领占据，排头处的老板神情焦躁，不时喊着“下一位点餐”。

乘坐电梯，升至鼎好大厦5层。一个带有20格子的点餐机柜，豁然出现在赵的眼前。人们看着手机微信，走到相应格子处，取走预定好的快餐品，“一切从容有序”。赵国栋不禁跃跃欲试，在康录发的指导下，赵国栋用三分钟，取到了手机下单的和合谷卤肉饭套餐。

一顿饭的体验后，康录发获得了钱包金服5000万元的投资。

用数据跳舞

早于2014年，康录发便发现了快餐行业的秘密。

康录发经走访快餐店调研获知，由于近年大学升学率提高，服务员一职不再是服务业的“香饽饽”，众多饭店老板都有招不到人的烦恼。同时，服务员流动率高，“很多人春节放假后便不去工作了”。

而饿肚子的消费者到饭店后，需要和服务员花费3min，才能下单，“行业平均数据显示，顾客从询问到获得小票需要约90s”。

“完全可以省掉这些事件和人力成本，方便顾客点餐。”康录发说道。

他于2014年6月创办的“速位”，是一个“线上下单+线下餐柜”的智能快速点餐软硬件系统。公司可根据餐厅不同面积，放置12格或20格的不锈钢立式餐柜。软件则包含三套系统：客户端系统、餐柜系统、餐厅系统。

用户关注“速位”服务号，可以看到根据定位推荐的附近餐厅。在去餐厅的途中即可在手机上完成下单，到店后在根据微信号所给的柜子号码操作，开柜、取餐即可。全程不需要服务员跟踪。“可以帮顾客节省10~15分钟。”

◆ 一名正在取餐的顾客

在后厨方面，用户下单后，机柜背面会自动打印相应小票。只需扫一扫，所分配的机柜格子便会亮灯，厨师只需将配餐放置到格子中便可。在资金结算上，用户结账时，先将费用支付给“速位”，3~10天后，商家可获得相应金额。

“速位”现与永和大王、吉野家、和合谷、面爱面等品牌已谈定合作，公司免费提供软、硬件设备供快餐店使用。公司曾在重庆“真的好”餐厅举行“1元吃套餐”活动，对餐柜格子进行极限测试。经对饭点时间测验，原本一天售卖300单的餐厅，售卖单数达658单。

自上次报道以来，“速位”完善了后台高负载及高并发系统，以及餐厅系统，即帮助店主远程实时掌握营业数据、控制设备、掌握顾客数据。

目前，一人可远程监控200台设备，包括：进行开关机操作、了解每个格子的使用率、消费者吃了何种食品、回头客喜好口味等。

康录发表示，“速位”现走的是滴滴、美团路线，不追求盈利。“产品目前不向B、C端收费，团队希望打造巨大场景，积累海量的用户，日后总会找到可收费的盈利点。”

“速位”现已铺就180余家设备，服务170余万用户，每家餐厅转化人数为1万人左右，已进驻北上广深、成都、天津、重庆7城市。

据了解，该项目正与投资机构洽谈下一轮2亿~3亿元融资。资金将用于铺设设备、创新金融场景等。

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编辑   罗正臣     校对  徐茂祝

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