资本火烧进无人零售 60天融资1000万 他无人售酒机15秒配200类酒水

◆ 苗轲是一位登山爱好者，同时也是一位葡萄酒爱好者。

文| 铅笔道 记者 玛依热

►导语

这是苗轲第二次接受铅笔道采访，电话里他已然轻车熟路。

“你喜欢喝葡萄酒吗？”记者还未说话，苗轲便抛来了他的问题。

“不喜欢。”然而这个回答并没有打断苗轲的兴趣，“你会爱上的。”他说。

即使谈话还未深入，但苗轲对葡萄酒的热爱已表现得淋漓尽致。他认为喝葡萄酒是一种生活方式，为此他创业的方向一直瞄准葡萄酒行业。

去年8月成立的新潮智能是他第三次创业，此前他还创办过葡萄集和新潮。前者为葡萄酒分享社区；后者则属于传统专业酒柜运营，专注葡萄酒的贮存。

这一次他瞄准了智能酒柜及无人智能自动售酒机，前者除了恒温储存外，用户还可以通过扫描瓶身图标识别放入酒柜的每一瓶酒的信息、存放位置、最常消费的酒款；后者铺设于商场及人流密集区域，用户可以微信下单购买酒水，15秒可选200类酒水。

可对于无人零售，一方面是资方的纷纷入局，一方面是传统零售等的层层夹击，他的无人售酒机能走多远？

注:苗轲承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

帮助用户储存葡萄酒

2005年，苗轲创立传统酒柜运营品牌新潮，专注葡萄酒的贮存。9年后，他又创立了葡萄酒社区“葡萄集”，可帮助葡萄酒爱好者用低价买到优质的葡萄酒。

由此，他在葡萄酒行业越扎越深，谈起中国葡萄酒市场的现状亦如数家珍。

苗轲称，去年一年，中国葡萄酒市场规模突破1200亿元，进口啤酒市场规模突破100亿元，整体酒类市场规模超过10000亿元，并且保持着每年30%的增长速度。而目前，有网购经验的酒水消费者约5000万人，其中以80、90后为主。

品酒难免会面临存酒问题，但是商家很少关注用户的内在需求，对于他们来说卖酒赚钱才是最重要的。因此，早在2005年，为了更好地服务用户帮助其储存葡萄酒，苗轲所创立的新潮，除了打造传统酒柜也专注智能酒柜研发工作。

近11年的运营期，他深感用户对葡萄酒的需求越来越强烈，随之而来储酒也变成刚需。他决定结合自身在葡萄酒行业及新潮智能酒柜研发的经验，成立新的公司来研发智能酒柜。

◆ 智能酒柜可以容纳帮助商家完成储酒信息管理

去年8月，苗轲创立新潮智能。借助此前新潮的研发经验，智能酒柜研发顺利，初期就可以进入量产阶段。用户可以通过公司推出的“葡萄集”App控制酒柜的温度与湿度。不到两个月的时间，苗轲凭借该项目获得了来自某投资机构、酒商战略投资的1000万元天使轮投资。

但苗轲表示，除了储存外，B端用户还面临其它问题：如酒款数量少、质量参差不齐、拿货难，在酒款管理方面，他们也存在库存管理、把握用户消费习惯等需求。

基于此，苗轲带领技术团队在智能酒柜上搭建了供应端系统和储酒信息管理。他做了这样一个比喻，就好像给每瓶酒贴了一个电子标签，SICAO 智能酒柜可以通过扫描瓶身图标识别放入酒柜的每一瓶酒的信息、存放位置、顾客最常消费的酒款。

而基于这些数据，新潮智能可以在后台分析顾客消费习惯，未来为商家提供更合理的采购决策，从而提升葡萄酒的销量。

举例来讲，智能酒柜+葡萄集 App 大致的应用场景如下：消费者在某个购买了 SICAO 智能酒柜的西餐厅吃饭，等餐的时候打开“葡萄集”App，选择一款葡萄酒，点击购买并完成支付。大概五分钟后，服务员从智能酒柜中取出这款酒，用以配餐。

研发智能无人自动售酒机

当时，新潮智能的目标是：满足B端商户及C端用户的存酒需求。

但随着项目的发展，苗轲及团队对它未来的方向又有了新想法。这种变化主要来源于市场的变化及与用户的接触。时下，在移动支付、物联网、人工智能等新技术的支持下，市场诞生了不少以“无人便利店”为代表的、线上线下融合发展的新兴零售业态。

“无人零售”的风口来得有些急。相较之下便捷的无人超市很大程度的方便了年轻化的群体，但对于中老年消费者说可能是一道很高的门槛。现阶段看来，中老年人仍是消费市场的主力军，如果忽略这一部分群体的购物体验，无人超市还可持续运营吗？

但苗轲认为无人零售是一种新的消费方式，它改变了消费者的消费习惯，致使传统的酒水零售渠道正遭遇瓶颈，主要表现在两个方面：第一，就线下来说，店租及人工成本居高不下。一间酒水便利店至少需要上百个SKU，装修简单的大概需要50~80万左右的成本；第二，线上售卖时效性太差，消费者体验不足，从下单至收货至少需要一天左右。

基于此，苗轲打算在智能酒柜的基础上研发一款无人自动售酒机，即一台设备等于一个店，为用户搭建全新的葡萄酒交易场景。

◆ 苗轲表示无人智能自动售酒机将于本月底在深圳铺出15台

虽然此举与售卖饮料模式类似，但由于酒水稍重，不能像饮料似的被弹出。故苗轲招聘了一组10人硬件团队研发机械手，用于抓取酒水。历时半年，团队通过对算法的调整不断改进机械手的敏捷度，今年1月，无人自动售酒机研发成功。

随后，苗轲选择在深圳各大人流密集的商场进行铺设。为了满足不同用户的消费习惯，无人自动售酒机除葡萄酒外，还提供进口啤酒、果味酒等。据了解，一台无人自动售酒机可装置200瓶酒水，单价从10元~500元不等。

截至目前，新潮智能已铺出约10台，自动售酒机本月底将铺出15台。苗轲算了这样一笔账，现阶段的试点结果，一台智能酒柜月流水约1万元，一台自动售酒机月流水约1万5，自动售酒机造价成本约4万元左右，假设酒水毛利为30%，半年以内可收回成本。

下一步，苗轲表示会在深圳地区铺设50台，他预估一个城市的饱和状态为200台，随后再扩展至其它城市。此外，他还打算通过与第三方快送平台合作，满足客户App下单、线下收货的需求。

据悉，新潮智能Pre-A轮融资近期将会完成，新潮的无人售酒机模式，将进入快速扩张期。

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编辑   赵芳馨    校对   吴泽骞

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