五常大米送进社区 他设磨米机器人碾出香糯精米 三个月售出30吨

◆ 杨运才已经是两个孩子的爸爸。

文| 铅笔道 记者 赵芳馨

►导语

11月，新米上市。12月，临近年关。杨运才踩着时间点，把公司注册了下来。

拿到营业执照第一天，校友们催促他：“老杨，开整吧！”建群后，几百人在群里接龙下单。校友还为他介绍了一位大客户，“加一加，当天卖了将近20吨大米”。

首战告捷，米创农业及旗下品牌“杨磨坊”也正式成立。其与黑龙江农科院五常水稻研究所合作，由后者为农民提供技术指导和种植标准。公司向农民收购五常“稻花香”大米，以F2C模式直接配送给社区消费者。

杨运才提倡现磨大米，因此在社区设置磨米机器人。1～2斤带壳稻谷，放入磨米机器人中，2分钟内可以被磨成糙米，再加工为精米。

截至目前，“杨磨坊”主要靠社群售卖，每袋“稻花香”为5公斤装（12.9～15.9元/斤），另有适合家庭一次性食用的半斤罐装，三个月共售出约30吨大米。社区合伙人已招募145人。

项目正寻求天使轮融资，计划金额500万元。

注: 杨运才诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

黑土地的大米

晚上10点下班后，学习到凌晨一点；三个半小时后起床，继续学习。四年来，为了考取国家一级注册工程师（暖通空调专业），杨运才重复着这样的日子，乐此不疲。

拿下基础课那一年，他也如愿取得了母校哈工大设计院的Offer。

在体制内工作到2012年，他渐渐感到这份工作上升空间不大。往后三四十年混下去，生活能一眼望到头，“但外面的世界还那么精彩”。

农民出身的杨运才选择离职创业，从事环保设备和景观绿化工程的老本行。他的本意是为身边的伙伴做点事情，帮他们创造就业机会。

但事实离初衷越来越远，靠着关系拿项目，他的生活逐渐被“吃饭喝酒找关系”淹没。

痛定思痛，杨运才放弃了没有长远发展的行业，意图转型。身边人都在务农，“我还是踏踏实实地立足黑土地，干点‘接地气’的事儿”。

他想起曾经在福建出差的日子：吃着当地口感略硬的籼米，越发怀念家乡香甜软糯的大米饭。

对他来说，北方人去了南方，有两样东西就成了情结。“一是想念冬天的雪和踩在雪地里嘎吱嘎吱的感觉；二是作物，特别是大米，每每想起都流口水。”

回黑龙江后，他经常给南方的同学寄大米。而自家的两个宝宝，也都是吃着家乡的粮食长大的。

◆ 水稻在五常的生长条件

同学朋友们对安全绿色食品的需求，让他对农业，尤其是大米产生了兴趣。但家乡农民的实际情况是，“一直以来都重视产量，不重视质量”，更不用说产业链的深度发展了。

杨运才想，自己好歹也是哈工大出身，可以搭建一个农业平台，以F2C的模式把家乡健康绿色的大米送到消费者饭碗里。

去年12月，他踏上二次创业之路，成立米创农业及品牌“杨磨坊”。

现磨现吃

杨运才给自己定位为“粮食的搬运工”，公司并不种地，而向农民收购大米。

在朋友介绍下，他结识了黑龙江农科院五常水稻研究所的所长。随后，米创农业与研究所达成战略合作。后者在水稻种植领域有丰富经验，为农民提供技术支持和种植标准。

同时，一些五常的合作社与研究所有十年以上的合作关系，能为“杨磨坊”提供符合标准的五常“稻花香”大米。只要保证收购量，农民很愿意与米创农业合作，“我们的收购价格也至少比市面上高1毛钱”。

解决了粮食来源的问题，杨运才要做的是怎样营销和运营，把大米卖出去。而留心农业和大米以来，他早在两三年前开始调研日本、韩国以及台湾的米企。

以日本为例，大米被定义为生鲜品类，并存在“最佳赏味期”，即稻谷脱壳后的一个月内之内食用最佳。三个月后，大米80%营养已流失，脂肪酸化、水解，易生成脂肪酸、黄化酶等有毒物质。

受此启发，杨运才倡导现磨大米。在F2C模式基础上，米创农业将在社区设置磨米机器人，现场磨精米。有现磨服务时，稻谷由研究院的低温储备库运至各地方仓，再配送至社区。

他与生产磨米机的厂家合作，在原有自动贩售大米的基础上，增加碾磨功能。1～2斤带壳稻谷，放入磨米机器人中，2分钟内可以被磨成糙米，再加工为精米。

之后的产品包装上，他也费了一番功夫。“大米也需要呼吸。”由此，“杨磨坊”以一个简朴的白色帆布袋装大米，同时又有一层密封包装防止掺假。

◆ 帆布袋装着稻花香。

目前，磨米机器人已进入内测阶段，两三个月后可推向市场。

与此同时，杨运才启动了社区合伙人计划。上周，他把自己关在房间里好久，憋出了一篇《这位名校硕士理工男，你为何放弃数十万年薪，辞职卖大米？》。文中回忆了自己的职业生涯以及创业初心，最后引出了社区合伙人。

文章在“杨磨坊”公众号发布后，几百位校友为他点赞、转发，一天之内阅读量涨至12000。一周后，他收获了145位社区合伙人。

对品牌来说，合伙人既是社区居民，消费者的代表，又是产品体验官和品质把控官。“未来，我们会邀请合伙人到基地体验粮食种植的全过程，提供反馈。”

现阶段，“杨磨坊”主要靠社群售卖，每袋“稻花香”为5公斤装（12.9～15.9元/斤），另有适合家庭一次性食用的半斤罐装，三个月共售出约30吨大米。

今年，杨运才计划售出500～1000吨大米即可。他并不着急把市场吃透，“关键是找到志同道合的人，组建团队”。

而未来关于大米的玩法就更多了。“大米也能成为像红酒、咖啡一样的‘嗜好品’，还能发展粉丝经济。”

/The End/

编辑   付文学     校对   刘金策