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首发 | 他融20万让龙虾游走音乐节 用户于山谷屋顶听音乐品龙虾 客单价168元

龙虾+音乐节?

大墨文化创始人蔡晓墨(拿着啤酒的男人)在缅甸边境的古村落留念。

文| 铅笔道 记者 邱晓雅

导语

吃虾是让人汗流浃背的街边排档,还是中规中矩的中式餐厅?

蔡晓墨觉得两者都不符合新一代年轻人的消费方式。他的做法是让龙虾走出街边大排档,走出传统餐厅,走上音乐节。

这是他摸索而得的结果。起初,他创立大墨文化,定位为文化创意公司,业务为活动策划及执行。而为了打造自己的品牌,他从自身资源入手,在家乡盱眙举办山地龙虾音乐节,让音乐旋律与龙虾香气在山谷弥漫。

为实现品牌变现,他创立子品牌——疯子虾夫,选择盱眙洪泽湖小龙虾作为原料,并甄选24味中草药物作为调料烧制。

至今,大墨文化已连续举办3届龙虾音乐节。“疯子虾夫”已有5款SKU,包括经典十三香龙虾、秘制蒜泥龙虾、龙虾粽子等。

蔡晓墨称,现“疯子虾夫”的销售以线下活动及企业批量定制为主,而线上的客单价为168元左右。

注: 蔡晓墨承诺文中数据无误,为其真实性负责,铅笔道已备份录音速记,为内容客观性背书。

撑着走过来的第一年

2012年苏州的夏夜,蔡晓墨宅在公寓里上网。突然那么一瞬间,他觉得很压抑,“工作状态有些安逸”。他给曾经住在下铺的室友打了个电话说,不能再浪费时间了。

自2011年毕业以来,他加入苏州巨峰股份并被派往沈阳开拓业务,过上了“上午跟客户吹牛、吃饭,下午打球,晚上回宿舍睡觉”的日子。这种日子持续了近2年,虽然为工作尽心尽力且为公司增加了不少业务量,但如果继续下去,蔡晓墨担心所有的热情会消耗殆尽。

事实上,他在大学期间就有了创业的念头。蔡晓墨的电脑硬盘里至今还躺着一份大学时保存的资料,内容是开公司流程。

曾经,作为学生干部的他带着同学们一起策划举办了多场大型晚会;此刻,他决定辞职基于此做一件自己擅长的事。

2013年3月,他从沈阳回到南京。两个月后,他拍板创立大墨文化,定位为文化创意公司,业务为活动策划及执行,比如年会、婚礼等。

大墨文化团队滴小伙伴们在龙虾山地音乐节现场。

由于三个合伙人都是毕业一年多的职场小白,在资源、能力及经验上均有所欠缺。于是,他们前期从校园活动策划做起。“连一两千元、三四千元的活动都接。”

在蔡晓墨的脑海里有这样一组镜头。那次,南京下着大雨。一个同行办婚礼缺音响设备,问他们愿不愿意接。“我们就屁颠屁颠地租了辆面包车把音响运了过去。”

但活动结束后,司机迟迟不来。他们淋着雨坐在台阶上等待面包车的到来,而旁边堆着各种冰冷的设备。

再加之这次活动他们只赚400元,却要花200元用于租车,回去的路上,蔡晓墨心里很窝火:“妈的,这特么不是我想要的!”在他看来,文化公司不是单纯的设备租赁服务,亦不是单纯地为甲方服务,“我一定要做出自己的品牌”。

第一年,他们就这样撑了过来。“没有任何资源、人脉,就是撑。年底,每人分了2000元回家过年。”

一场龙虾与音乐节的碰撞

年后,三人着手谋求转变。为了做精做专,也为了逼自己一把,他们卖掉音响,砍掉学校业务。

但文化行业不像卖产品,跑跑业务就来了。活动方案是一个虚拟产品,盲目地跑客户并无多大用处。

他们决定从自身资源入手。一次,蔡晓墨在上海参加草莓音乐节,在音乐旋律刺激耳朵的时候,想:什么样的城市适合举办音乐节?他的答案是有吃、有玩、风景美。

“我们有山有水有龙虾,为什么不能做一个音乐节活动?”蔡晓墨是江苏盱眙人,受当地龙虾文化影响颇深。2001年,首届中国龙虾节在盱眙开幕,并在之后以每年一届的频率举办。

 龙虾音乐节上,歌手正在演唱。

他觉得传统的龙虾消费模式已不适用85后~95后之间的这群人。于是,抱着试试看的态度,他写了一份方案交到县政府,提议将龙虾与音乐节相结合。政府也觉得龙虾产品不能千篇一律,要跟上时代的脚步。

于是,借助政府资助、企业赞助,2014年6月,第一届盱眙龙虾山地音乐节开幕。位于山谷中间的广场上摆满了摊位,“不光是龙虾,还有其它美食”。

 位于山谷之中的龙虾音乐节。

头顶是初夏的星空,台上是独立摇滚或民谣音乐人的高声呐喊或浅浅吟唱,台下是观众的吃吃喝喝玩玩。甚至有人拿着龙虾左右摇摆,外国友人跟着音乐起舞……音乐在山谷里回荡,龙虾的气味在山谷里飘荡。

而前来参加音乐节的人数超乎蔡的想象,两天时间大概2万多人。“当时没备那么多安保人员,突然来了那么多人,我们又增加不少警力。”

龙虾音乐节的成功从侧面证实了蔡晓墨找对了路:当龙虾离开汗流浃背的街边排挡,和音乐也能碰撞出火花。

与此同时,团队还在继续原有业务。11月,大墨文化第一次独立运营大型儿童舞台剧《白雪公主》,上座率90%以上。

12月,大墨文化获得江苏省创业大赛一等奖并获得紫金创投投资,金额为20万元,其中10万元为免费资助,剩下10万元为投资且只占股不分红。去年6月,大墨文化再次举办龙虾山地音乐节。

创立“疯子虾夫”外卖品牌

公司小有盈利之后,蔡晓墨开始寻找岔路口以求新的突破。“虽然龙虾音乐节已小有知名度,但一直未变现。”

如何加速品牌变现是个难题。于是,他决定创立大墨文化子项目——疯子虾夫,定位为龙虾外卖品牌。“虾源来自原产地盱眙洪泽湖,并甄选24味中草药物烧制。”

在传统盱眙烧制龙虾工艺的基础上,团队也做了些创新。比如龙虾粽子,他们在粽子里包上虾仁、花生仁、蛋黄,之后放在龙虾汤汁里面煮。而最终产品则交由蔡晓墨朋友的饭店生产。

今年5月1日,“疯子虾夫”在微信公众号上线,已有经典十三香龙虾、秘制蒜泥龙虾等5款产品,南京用户下单一个半小时后可送达。

上线初期, 用户下单后,团队在盱眙烧制后,通过大巴转运送至用户手中。但没过多久,该操作方案就被否定,“人力、时间成本太过复杂”。

之后,用户需在平台上下单预定,团队烧制完成后进行真空速冻,再与顺丰合作,采用防热防化的真空包装泡沫盒,外加两个冰袋包装后配送至全国。

而大墨文化的客户保利地产,在看到蔡晓墨的朋友圈后说:“我们马上要开盘,需要一些粽子送给业主。”客户吃完之后觉得不错便采购了4000份的龙虾粽子,“我们叫龙粽,跟开盘的隆重谐音”。

 “疯子虾夫”

今年6月,大墨文化举办第三届龙虾音乐节,“疯子虾夫”也首次在线下亮相。这一次,活动地点由山谷变成了屋顶。

这一天晚上,站在城市中心宽阔的露台上,用户可以俯瞰整个南京市区,可以伴着夏日的晚风和绚烂的霓虹灯,看着头顶上的星星、月亮,可以听着民谣乐手的吟唱,品尝美味的龙虾、啤酒,还可以做一些互动游戏。“该活动产生了2万多元的流水。”

蔡晓墨称,现“疯子虾夫”的销售以线下活动及企业批量定制为主,而线上的客单价为168元左右。

现大墨文化正寻求天使轮融资,金额为300万~500万元,计划出让10%股份,资金用于龙虾餐品的研发和创新。“我们想做的是龙虾文化IP,而不是单纯的餐饮行业。”

/The End/

编辑   韩正阳   校对   王姝

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