2015年4月,宝贝厨房获得300万元天使轮融资,后期,团队成员追加150万元。
◆ 宝贝厨房创始人高湘明
文| 铅笔道 记者 石 伟
►导语
每逢周末与寒暑假,北京五彩城购物商城,“宝贝厨房”体验店内,经常可见爸爸妈妈带着宝宝去做烘焙体验,宝宝参与制作圣诞树蛋糕、动物饼干等点心。
◆ 宝宝在做蛋糕
“宝贝厨房”是针对3~12岁儿童开设的烘焙体验线下门店,由高湘明于2012年创立。
截至目前,宝贝厨房已有18家门店,覆盖北京、郑州、长春、石家庄等地。
注: 高湘明承诺文中数据无误,为其真实性负责,铅笔道已备份录音速记,为内容客观性背书。
在中软集团负责河北IT培训时,高湘明接触过很多问题学生。经过心理学学习后,他发现:“很多问题源自儿童时代”。
恰好儿子刚满两岁,他便同爱人、朋友于2010年在石家庄开办一家儿童游乐场,里面有早教中心、游泳馆、培训学校、童装店等。
2012年,4000平米的儿童游乐场有家童装店空出来。“童装零售业态下滑,想引入一家与儿童体验有关的业态进入”,他规划道。
2013年5月,高湘明开办“宝贝厨房”线下门店,定位为儿童厨艺体验场所(目前以烘焙为主),按照烘焙品种进行收费。他还按照5星级餐厅标准采购材料,譬如黄油是从新西兰进口的恒天然牌。
◆ 宝贝厨房门店
门店内,桌子、凳子根据孩子运动特点设计,并采用蘑菇等孩子喜欢的外形。
“加上蛋糕、饼干的香味,孩子会更加接受。”
随后,“宝贝厨房吸引了全商场最多的人流量”,也同时吸引了他的眼球。“再开两家试试。”
随后,第二、第三家店在石家庄、北京开业。在他看来,“现金流不错,项目可以复制”。
此外,项目得到资本的青睐。2015年4月,高湘明获得300万元天使轮融资。后来,团队成员又追加投资150万元。
基于扩展连锁门店的考虑,他不仅注册餐饮、食品等一系列商标,还组建推广团队,“其中联合创始人张艳军有15年的连锁门店管理经验,最多管理2000余家连锁店”。
◆ 宝贝厨房团队照
经过试验,在社区门店与商场门店之间,他选择后者,“大型购物商场自带人流量多”。
同时,他还对门店规模与经营模式进行试验,最终选择直营、控股直营、加盟3种形式。
除了商场的流量获客,高湘明还同幼儿园、中小教育机构、幼儿园合作。◆ 孩子在做蛋糕
“宝贝厨房对于孩子不仅仅是培养创造力与动手能力的烘焙体验而已,还是一种教育方式。通过家长鼓励与孩子分享,形成良性循环,有利于孩子成长。”
截至目前,宝贝厨房已有18家线下门店,覆盖北京、石家庄、长春等地。月均接待2000~3000家庭,客单价100元左右。
近期,高湘明正在筹备Pre—A轮融资,预计金额为1200万~1500万元。
/The End/
编辑 邱晓雅 校对 洪佳添
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