他研发7款花式燕窝没钱投产 微信叫卖128元鲜炖燕窝 日销20瓶

◆ 膳官燕创始人许书鸣

文| 铅笔道 记者 唐郡

►导语

“不知道是人品问题还是运气不好。”电话那头，许书鸣感叹。2年多了，他还是没等到融资。

2014年7月，许书鸣创立燕窝品牌膳官燕。由于资金短缺，项目进展缓慢。

截至目前，膳官燕主要通过微信公众号推广，客服微信号及淘宝店铺销售，产品为鲜炖燕窝和干燕窝。其中，鲜炖燕窝每日销量约20瓶，价格为128元。

注: 许书鸣承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

2014年3月，许书鸣辞掉某手机品牌区域经理的职位，打算创业。出身滋补品贸易世家，滋补品行业成为他的首选。某日，许书鸣看见电影中的男性角色在为怀孕的妻子炖燕窝。做燕窝的念头从他脑中闪过：“燕窝男女老少都能吃，市场广泛。”

7月，他创立燕窝品牌膳官燕。如今，膳官燕主要通过微信公众号推广，客服微信号及淘宝店铺销售，产品为鲜炖燕窝和干燕窝。其中，鲜炖燕窝每日销量约20瓶，价格为128元。

项目成立之前，许书鸣曾花费2个月开展市场调研。他发现，国内燕窝市场每年产值约500亿，大多数燕窝品牌采用线下加盟店模式，产品以干燕窝和即食燕窝（碗燕）为主。其中，一碗即食燕窝约248元，“价格偏高”。

针对传统燕窝品牌的特点，许书鸣定下策略：研发多品类燕窝产品（鲜炖燕窝、燕窝面膜、燕窝蛋糕等），线上推广，线下实体店售卖。

项目成立之初，许书鸣只有5万元本金。他决定先依靠家族货源做燕窝批发生意，积累一定资金后再开设实体店。

自此，许书鸣在自家贸易公司拿货，通过淘宝店和线下关系渠道批发零售干燕窝。截至去年10月，膳官燕每月售出干燕窝40多公斤，月流水200万，毛利50％。

期间，他发现，不仅一二线城市，三四线城市的燕窝消费能力也很强。“一个三线城市的代理的累计销售额约1000多万。”由此，许书鸣判断时机成熟，决定重启膳官燕项目。

他计划一边用微信公众号在线上推广，一边通过品牌加盟店售卖研发出的各类燕窝产品。

但资金依旧是个难题。此前，他会给下游代理商一定的账期。但部分代理商拖欠账款，许书鸣的50多万元资金无法收回，又欠着上游供应商20多万元。

“实体店无法落地，研发出的新产品也难以投产。”本想引入风投，但对方开口就要50%的股份，许书鸣无法接受。实体店和新产品的生产再次被搁置。

当膳官燕在资金短缺的漩涡中挣扎时，同行却传来融资千万的消息，许书鸣心中“又爱又恨”。“爱这个行业，恨自己时运不济。”他决定重整旗鼓，无论如何要启动项目。

今年6月，膳官燕在公众号中推出鲜炖燕窝产品。文章推送后，2小时内有600人添加膳官燕客服为好友。用户可直接向客服下单、支付，团队现场熬煮燕窝，随后冷链配送至用户手中。

◆ 膳官燕鲜炖燕窝

如今，团队已研发出燕窝月饼、燕窝蛋糕等7～8款花式燕窝产品。许书鸣仍在寻求融资，希望能将剩余产品生产出来。

此外，膳官燕App将于下月中旬上线。

编辑   韩正阳     校对   洪佳添