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去你的选择恐惧症 他精选餐厅推买手式外卖平台 日均单量150

Buytime用户1年200多个工作日,每天都能吃上不一样的午餐。

◆Buytime创始人王乙同

文| 铅笔道 记者 代伟

导语

今日,Buytime创始人王乙同向铅笔道宣布,已于8月完成转型,从为餐厅提供高端餐饮配送变为一个针对白领的买手式午餐外卖平台,并于9月完成种子轮融资。

Buytime将国贸、三里屯按照写字楼划分为20个区域,合作的餐厅轮流为某个区域提供一道菜。用户仅能下单所在区域的午餐,每天10点之前下单,在11点半至12点半即可用餐。

王乙同算道,当合作餐厅达到60家,餐厅每三个月更换一次菜品,就能保证用户1年200多个工作日,每天吃上不同品牌不重样式的午餐。

现Buytime上线4周,日均单量150,周复购率为35%。

注: 王乙同承诺文中数据无误,为其真实性负责,铅笔道已备份录音速记,为内容客观性背书。

白领午餐到底要什么

今年年初,在中关村助理来也的办公室,王乙同第一次见到助理来也CEO汪冠春,忍不住倾诉一腔苦恼。

根据铅笔道今年2月的报道,当时王乙同正在国贸、三里屯进行中高端餐厅配送。

原本想通过高端配送解决配送服务粗糙、效率低下的问题,但王乙同很快感受到成本的压力。他解释道,高端配送的边际成本十分受限,要扩大规模,只能依靠扩大人力规模,难以降低成本,实现盈利。

听了这些,汪冠春提到,每天有很多白领在助理来也的公众号上问“今天吃什么?求推荐”,但没有好的外卖平台来对接。

如何为用户推荐午餐,围绕这一点,王乙同调研了中国、美国、欧洲、印度、日本等地的50多种外卖模式。之后半年,Buytime陆续尝试了其中一些。

5月到6月,Buytime在国贸、三里屯尝试一卖一周的外卖模式,结果发现每天下单量只有几十份,复购率不足10%。Buytime团队分析失败原因包括:下单成本高,很难激发用户的下单冲动;而且一周时间太长,有很多不确定因素,影响受众的决策。

6月到7月,Buytime想尝试类似美国外卖平台Eat Club的“5选1,3选1”外卖模式,即从5个品类(轻食、素食、防敏感食物等)任选其一,再从该品类中选出自己喜欢的一道菜(三选一)。但仔细一想,这种方式可能会水土不服。王乙同认为,国外对重复饮食不在意,而国内人需要吃出花样,“中国美食太多了”。

7月底,王乙同又和汪冠春聊了一次,汪冠春提议道,能否尝试每天只提供一道菜,卖一样的价格,让用户只做一个选择:买还是不买。

经过调研后,王乙同决定采取这种方式。“我们做了调查,发现午餐幸福感最高的就是那些拥有食堂的大公司员工。因为食堂每天不重样,不难吃,干净卫生,快,每道菜都是同一个价格。”

买手搞定选择恐惧症

8月,Buytime转型为买手式午餐外卖平台。团队挑选100名种子用户内测。

Buytime在国贸、三里屯精选餐饮商家,并根据写字楼划分为20个区域,向不同区域的用户展示不同菜品。例如,国贸三期的用户每天看到的菜品,是不同于其它19个区域的。

每个餐厅根据当日下单量每天轮流在不同区域提供商品,商家每一个月更换一次菜品,等到Buytime合作的餐厅数量达到60,那一年200多个工作日,20个区域的白领就可以每天吃到不同品牌不用样式的午餐,一年不重复。

商家选择的标准之一是距离国贸、三里屯3~5km内,以保证20分钟时间可完成区域内的配送。Buytime现有商家十多家,并以每月5~10家的速度增长。其合作商户包括仔皇煲、卷福龙虾、人人湘等。

Buytime为用户每天推荐食物都不一样。

Buytime对食物的筛选严格。除了要能满足大众口味和易于储存运输外,每餐外卖至少保证要有主食、肉,菜、汤/饮料。而且每道菜都要经过市场客户经理——创始人王乙同——运营团队——菜品监督员——种子用户5轮试吃来保障安全和口感。
 

用户只需每天上午十点前在Buytime公众号下单,在11点半至12点半就能享用午餐了。配送通过第三方的UU跑腿、人人快递等第三方配送公司搞定。Buytime要求配送员11点到店,11点10分之前必须动身,11点半必须送到第一单,12点半之前全部送完。由于是区域集中配送,“现在基本12点刚出头就送完了”。

9月18号,Buytime正式上线,菜品定价为25元,其中包含了菜品、包装费和配送费,如果用上在Buytime下单送的五元代金券,每顿午餐花费20元

目前,Buytime日均订单量150单,微信公众号日增粉丝300多,总粉丝数已经过万,周复购率35%

Buytime获客主要是通过地推、和其它平台互换流量和精准目标市场合作,之前高端配送时期的快递员变为获客的地推人员,每天在国贸、三里屯发传单一万多份。

◆Buytime团队

今年9月,Buytime获得原麦山丘叶家志的个人投资。现王乙同正在筹备天使轮融资,计划融500万,出让15%股份。

他打算深耕国贸、三里屯,计划在明年7月左右,至少做到日均5000单,占据国贸、三里屯午餐订餐数的5%以上。未来,Buytime也会根据大数据对用户进行午餐的个性化推送。

/The End/

编辑   邵  希       校对  王梦瑶

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